Las Vegas, NV – Los trabajadores de Citizens Kitchen & Bar (ubicado dentro de Mandalay Bay de MGM Resorts International en el Strip de Las Vegas) votaron abrumadoramente para sindicalizarse a principios de este mes el jueves 5 de diciembre de 2024, a través de una elección de boleta secreta supervisada por la Junta Nacional de Relaciones del Trabajo (NLRB, por sus siglas en inglés). Durante la elección de la NLRB de un día, el 82% votó “SÍ” para sindicalizarse. Casi 130 cocineros, trabajadores de fuentes (fountain workers), meseros, cantineros, lavaplatos, ayudantes de mesero y anfitriones de Citizens serán representados por la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros. Este triunfo marca la primera elección sindical de la NLRB de la Unión Culinaria desde diciembre de 2019.

El triunfo de sindicalización en Citizens es el último hito en la campaña de la Unión Culinaria para sindicalizar a 10,000 trabajadores de restaurantes no sindicalizados en el Strip de Las Vegas. En 2023, la Unión Culinaria luchó y logró un nuevo lenguaje del contrato sindical para apoyar a los trabajadores que desean sindicalizarse. En 2024, los trabajadores de Eataly en Park MGM, Brooklyn Bowl y Gordon Ramsey Fish & Chips en LINQ Promenade, Café Belle en Paris Casino y Starbucks en Flamingo Casino se organizaron y lograron una Unión.

“Un año después de lanzar la campaña para organizar una Unión en Citizens, ¡estamos orgullosos de dar la bienvenida oficialmente a los trabajadores de Citizens a nuestra familia sindical! Vimos su valentía y determinación a lo largo de esta campaña de organización. La Unión Culinaria los apoyó en cada paso del camino y los trabajadores nunca se rindieron”, dijo Ted Pappageorge, secretario-tesorero de la Unión Culinaria. “Los trabajadores de restaurantes de todo el Strip de Las Vegas se están organizando para ganar la diferencia sindical – salarios justos, seguridad laboral, beneficios sindicales y la dignidad y el respeto que merecen. Estamos orgullosos de dar la bienvenida a los cocineros, trabajadores de fuentes, meseros, cantineros, lavaplatos, ayudantes de meseros y anfitriones de Citizens a nuestra fuerte familia sindical. La Unión Culinaria sigue dedicada a la organización y la creación de poder para los trabajadores de la industria hotelera e invitamos a todos los trabajadores de restaurantes no sindicalizados en el Strip de Las Vegas a unirse a la lucha por un futuro mejor – para ellos y sus familias”.

“Estoy luchando por la Unión porque quiero mejores beneficios, seguridad laboral y un mejor salario para que nuestras familias puedan estar más cómodas y tener dignidad”, dijo Raymundo Lopez, cocinero en Citizens durante 1 año. “Mi esposa está embarazada y quiero seguro médico para mi familia y para mí”.

“Estoy luchando por una Unión en Citizens porque nadie debería tener que trabajar más de un empleo para mantener a su familia o pagar las necesidades básicas. Mis compañeros de trabajo y yo merecemos un mejor salario, beneficios y respeto”, dijo Diego Arenas, anfitrión en Citizens durante 2 meses. “Los trabajadores de Citizens merecen un buen trabajo sindical para que podamos tener una vida mejor. Por eso voté SÍ por la Unión”.

*Encuesta realizada por la Unión Culinaria a 23 de aproximadamente 128 trabajadores de Citizens entre septiembre de 2023 y mayo de 2024.

En los Estados Unidos, los trabajadores sindicalizados ganan salarios significativamente más altos en comparación con sus colegas no sindicalizados, lo que refleja el poder de la negociación colectiva para asegurar mejores salarios y beneficios. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., los miembros sindicales tenían ingresos semanales medios de $1,263 en 2023, en comparación con los $1,090 de los trabajadores no sindicalizados – una ventaja salarial del 16%. Los miembros de la Unión Culinaria de las propiedades de MGM Resorts, Caesars Entertainment y Wynn Resorts negociaron un contrato de cinco años en 2023, que incluyó el mayor aumento salarial jamás negociado en la historia de la Unión Culinaria. Al final del contrato, el miembro común de la Unión Culinaria ganará alrededor de $37 por hora (incluidos sus beneficios).

Citizens es propiedad de SBE Entertainment Group, con Sam Nazarian como presidente y director ejecutivo. SBE, el propietario de Citizens, ha operado anteriormente una propiedad de casino resort sindicalizada en el Strip de Las Vegas cuando la compañía era dueña de SLS Las Vegas (ahora Sahara Las Vegas).

En septiembre de 2023, la Unión Culinaria lanzó una campaña para organizar a 10,000 trabajadores de restaurantes no sindicalizados y un sitio web, UnionEats.org (disponible en inglés y español). La Unión Culinaria está interactuando activamente con los trabajadores de restaurantes que están empleados en y alrededor de los casinos resorts sindicalizados en el Strip de Las Vegas. El sitio web también enumera más de 360 ​​restaurantes sindicalizados para que los clientes puedan apoyar a los trabajadores de restaurantes en el Strip de Las Vegas y en Downtown Las Vegas, frecuentando establecimientos sindicalizados donde los trabajadores son tratados con dignidad, tienen salarios justos, seguridad laboral, excelentes beneficios de atención médica y respeto en el trabajo.

—