La Unión Culinaria logra el primer contrato sindical de restaurante en Eataly Las Vegas en Park MGM en una campaña para organizar a 10,000 trabajadores –
La Unión Culinaria está contenta de anunciar que se alcanzó un acuerdo tentativo el 2 de octubre de 2024 con Eataly Las Vegas, ubicado en Park MGM Casino de MGM Resorts International en el Strip de Las Vegas. El nuevo acuerdo de 4 años, que llega después de que la compañía acordara honrar un acuerdo de neutralidad de verificación de tarjetas en marzo de 2024, cubre aproximadamente a 130 trabajadores de la industria hotelera. Las negociaciones del contrato comenzaron en mayo de 2024 para el primer contrato sindical en la historia de ese local desde su apertura en diciembre de 2018.
El nuevo acuerdo tentativo es el primer triunfo de sindicalización de restaurantes desde que la Unión Culinaria lanzó una campaña el Día del Trabajo en septiembre de 2023 para organizar a 10,000 trabajadores de restaurantes no sindicalizados en Las Vegas. Decenas de miles de miembros de la Unión Culinaria se movilizaron durante la campaña del Contrato de Toda la Ciudad de 2023 para lograr un nuevo lenguaje del contrato sindical que permita a los trabajadores sindicalizados apoyar mejor a los trabajadores de restaurantes no sindicalizados mientras se organizan.
El primer contrato sindical histórico incluye los mayores aumentos salariales que han recibido los trabajadores desde que abrió el local en 2018. Los cocineros consiguieron un aumento promedio de $10 por hora, mientras que los trabajadores de fuentes (fountain workers) consiguieron casi $3 por hora, y todos los aumentos salariales son retroactivos a abril de 2024. El acuerdo también proporciona acceso al Fondo de Salud de la Culinaria, protecciones para los propietarios y la sucesión, y beneficios como la Academia Culinaria de Las Vegas, el Fondo de Vivienda de la Culinaria y Cantineros, el Fondo de Servicios Legales y la Pensión de la Unión Culinaria. Además, el lenguaje del contrato logrado refuerza las protecciones para los trabajadores e incluye una mayor seguridad de los trabajadores con respecto al acoso sexual, la tecnología y la inmigración, entre otros beneficios sindicales estándar.
“¡Felicidades a los trabajadores de Eataly Las Vegas por ganar un contrato sindical! Los trabajadores de Eataly Las Vegas recibieron el apoyo de decenas de miles de trabajadores sindicalizados de la industria hotelera que estaban dispuestos a hacer huelga para garantizar que los trabajadores no sindicalizados no se quedaran atrás y que un empleo debería ser suficiente. Con este triunfo, sabemos que no sólo se beneficiarán 130 trabajadores, sino que también mejorarán sus familias y comunidades”, dijo Ted Pappageorge, secretario-tesorero de la Unión Culinaria. “Los trabajadores de Eataly Las Vegas son los primeros trabajadores en obtener el reconocimiento sindical, pero no serán los últimos. Actualmente, tenemos fuertes campañas de organización en curso en Alexxa’s en Paris Las Vegas y Citizens en Mandalay Bay, y la Unión Culinaria lanzará más campañas de organización de restaurantes no sindicalizados en los próximos meses. No dejaremos de organizarnos hasta que logremos estándares más altos para los trabajadores de restaurantes no sindicalizados en todo el Strip de Las Vegas. La Unión Culinaria celebra este año su 89º aniversario y conocemos de primera mano la organización y la militancia que se han necesitado para construir la clase media de Nevada y lo que se necesitará para garantizar que las familias de clase trabajadora puedan prosperar. Nada en nuestras nueve décadas se ha ganado fácilmente y nuestros buenos empleos no nos los dieron simplemente. Con décadas de sacrificio y fuerza, logramos que los empleos de la industria hotelera en Las Vegas sean empleos que sustenten a las familias, y seguiremos ganando lo que merecemos – un gran trabajo sindical con salarios justos, seguridad laboral y los mejores beneficios de atención médica para que los trabajadores puedan seguir manteniendo a sus familias”.
La Unión Culinaria mantiene el sitio web UnionEats.org, que presenta campañas de organización activas en restaurantes no sindicalizados de Las Vegas, incluidos Alexxa’s en Paris Casino de Caesars Entertainment y Citizens en Mandalay Bay de MGM Resorts, donde los trabajadores de los restaurantes se están organizando activamente para ganar una Unión.